sambuco. Al palato si presenta asciutto, fresco e vivace, con il piacevole retrogusto di mandorla, tipico della Garganega. Si accompagna alle preparazioni di pesce, sia di mare che di lago e fiume, come le trote, ma anche a carni delicate come quella del tacchino o al tipico capretto di Gambellara. Da provare anche con il classico Bacalà alla vicentina.