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In Alto Adige, la tradizione vitivinicola, vanta tradizioni antichissime. L'attività vinicola è nota, infatti, fin dal tempo dei Romani; successivamente la coltivazione della vite è stata favorita dall'attività e dagli studi condotti dai religiosi nei monasteri.
La Strada del Vino Valpolicella si estede a Nord-Ovest di Verona. Il paesaggio è prettamente collinare e la zona gode di un clima mite ottimo per la coltivazione della vite. La Valpolicella è racchiusa a Nord dai Monti Lessini e ad Ovest dal Fiume Adige.
La zona da origini ad alcuni dei vini rossi più noti in Italia: Valpolicella, Valpolicella Superiore e Ripasso, Recioto e il famosissimo Amarone.