La produzione delll’area Gambelllara DOC nel 2009 si è assestata attorno ai 31.740 hl ricavati da 700 ettari di superficie vitata. La maggior parte delle uve viene assorbita dalla produzione di Gambellara DOC e Gambellara Classico DOC, per un totale di 30.177 hl
Cercare le vere origini dell’arte di fare il Recioto di Gambellara è assai complicato, in quanto già sulla stessa derivazione del termine sussistono svariate spiegazioni. Come di un Passito detto Retico del quale scrissero Virgilio e Plinio il Vecchio. Ma altre ipotesi fanno risalire