Parte dalla vendemmia del 2008 e potrà essere venduto da novembre del 2011. Il vino è prodotto da uve Raboso del Piave per il 70% e per il 30% da uve Raboso Veronese con la possibilità di integrare, nel limite del 5%, con altre uve a bacca rossa della zona.
La produzione delll’area Gambelllara DOC nel 2009 si è assestata attorno ai 31.740 hl ricavati da 700 ettari di superficie vitata. La maggior parte delle uve viene assorbita dalla produzione di Gambellara DOC e Gambellara Classico DOC, per un totale di 30.177 hl